中西合璧【饺子皮紫薯挞】

        吃惯了蛋挞，今天咱也换换口味！中式的饺子皮，加上漂亮的紫薯，再烤烤！就大不一样了。饺子皮烤之前可以刷油，也可不刷。刷过油的，更酥脆些。

原料：饺子皮 适量，紫薯 数根，糖 、椰蓉、装饰糖适量。

做法：

1.紫薯去皮，切片蒸熟。

2.饺子皮放在蛋挞模中，可以刷点油。

3.将蒸好的紫薯隔保鲜袋压成泥。

4.压成泥后加入适量白糖混合均匀。

5.放入裱花袋，如果紫薯太干，可适量加点牛奶。

6.挤入饺子皮上，撒些椰蓉和装饰糖，入烤箱180度烤10分钟左右，饺子皮变黄即可。

   时间仅供参考，依自家烤箱为准。