在家也能做出饭店的美食--梅子肉

灵草

2012/10/11 16:24

很喜欢某饭店的梅子肉，经常过去单点一份打包带走，，某次去的时候，亲眼看到做法，我那个兴奋呀！！哈哈哈。。。学到了也赚到，以后不用特意去吃了。关键是那位做的阿姨人挺好的，大楖跟我说了做法，挺简单的。回来我就自己捣弄捣弄，想不到成功了，给我老公尝下，他还以为我是外面买的，嘻嘻嘻太高兴了，一次就成功了。

原料：猪肉油豆皮
配料：姜末
调料：盐料酒胡椒粉酱油

1 所有材料洗净备用，油豆皮冲下水，要凉干水分哦
2 猪肉剁成末
3 把剁好猪肉放入碗里，加入所有调料拌均
4 油豆皮平摊在桌上，在豆皮边上均匀放上肉末

5 从有肉的那边往上卷，卷紧点
6 把卷好的肉切成菱
7 锅里放油烧至6-7成热时，放入豆卷，炸至两面金黄
8 把炸好的豆卷捞出沥油

小贴士：如果家里有茡荠，切碎后拌入肉里，吃起来口感更香
在卷的时候要卷紧一点，这样比较好炸
炸的时候，封口处要向下放入炸锅里
最后沥油，有肉的那一头朝下，会滴出很多油

灵草的日志

美食天下首页