中秋夜逛商场买了两个柠檬，一直留在冰箱里，每次打开冰箱都能闻到柠檬的清香。今天我终于下决心做了这个柠檬蛋糕。
材料：柠檬一个，鸡蛋160克，白糖50克，低粉70克，油30克，牛奶30克
1、材料大集合。
2、柠檬剖开，挤出柠檬汁。一个柠檬其实也挤不出多少汁。
3、柠檬汁放几滴在预备盛蛋黄的大碗，余下的都放入盛蛋白的碗中。柠檬皮切细，放入盛蛋黄的碗中。我用了半个柠檬的皮。
4、鸡蛋的蛋白，蛋黄分开，分放入两个大碗。
5、把油、20克白糖、牛奶放入蛋黄中，搅均。
6、往蛋黄糊中筛入低粉。
7、用划十字的方式，用硅胶铲把低粉搅均。
8、至蛋黄糊中没有低粉团时，蛋黄糊就拌好了。
9、用打蛋器把蛋白打至起鱼眼泡时，往蛋白中加入10克白糖。
10、再接着打至蛋白粘稠时再加入10克白糖。
11、再接着把蛋白打至湿性发泡时加入剩下的白糖，然后把蛋白打至干性发泡。
12、提起打蛋器时出现直立的小钩时就是干性发泡。
13、这时先把烤箱预热，150度，5分钟。
14、把1/3的蛋黄糊铲入蛋白糊中，用十字手法拌匀，再把所有的蛋黄倒入蛋白糊中，拌匀。倒入蛋糕模中，放入烤箱中，150度，烤50分钟。
15、可以看到蛋糕在慢慢的长大。
16、出炉了，倒扣在网架上放凉后再脱模。
