原料普通，做法简单，加上一点洋葱，美味又下饭，真是鲜辣咸香，营养丰富的佳肴！羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
【原料】：
羊肉片500克、孜然粉15克、酱油30ml、白糖10克、盐10克、洋葱1个、蛋清1只、料酒30ml、香菜2根。
【做法】：
1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟；
2、洋葱切成薄片，香菜切段；
3、炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；
5、然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；
6、最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。
【小贴士】：
1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
日志
