双冬爆里脊

一、材料：猪里脊肉 350克、冬笋（罐头） 150克、水发冬菇 60克、姜片 2片、生粉 适量。

二、腌料：盐 1/2茶匙、鲜抽 1茶匙、料酒 1汤匙、猕猴桃碎粒 1汤匙。

三、调味料：盐 1/2茶匙、料酒 2汤匙、糖 1汤匙、酱油 2汤匙、香醋 1茶匙。

四、做法：

1、里脊肉切片，不要太薄。

2、倒入所有腌料腌制20分钟。

3、冬笋切片、胡萝卜切丝、冬菇切片。

4、腌好的里脊肉每一块都用生粉裹匀。

5、油锅烧至7、8成热，下里脊肉片炸至外皮酥脆，约一分钟左右。

6、炸好的里脊肉片装盘备用。

7、炒锅放少量油，下姜片、冬笋、冬菇、胡萝卜炒熟，

8、倒入所有的调味料和半杯水，煮开。

9、最后放入炸好的里脊片迅速翻炒均匀即可出锅。