【揭秘幸福味】辣酱拌牛肉

  在后厨中，素素给老师吴娘娘做的最后一道菜就是这个辣酱拌牛肉，希望借此菜拉进与老师吴娘娘的距离。辣酱拌牛肉用的是李锦记风味豆豉酱、李锦记旧庄蚝油和李锦记的香油共同调出的味道，香辣鲜甜别具一格哦！是一道很好的下酒菜呢！

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原料：牛腱筋 青椒 香菜

辅料：花椒 八角 葱段 生姜 蒜末 

调料：李锦记风味豆豉酱 李锦记旧庄蚝油 李锦记纯香芝麻油

做法：1.牛腱筋洗净血水放电高压锅里；

   2.花椒、八角、葱段和生姜扔锅里；

   3.锅里加水密封好高压锅按肉类档开压；

   4.压好的牛肉等待下阀，自然晾凉后切片装盘；

   5.挤蒜泥放到牛肉上；

   6.放一勺李锦记风味豆豉酱；

   7.加旧庄蚝油适量；

   8.加适量的纯香芝麻油；

   9.撒上香菜段拌匀；

   10.青椒去瓤去蒂洗净切丝；

   11.撒上青椒丝即可。