麻辣卤鸭掌

主材料：鲜鸭掌  适量

配    料：八角、花椒、干辣椒碎、辣椒碎、香叶、丁香、干沙姜、陈

               皮、蒜头、罗汉果、姜各适量

调味料：红糖、生抽、老抽、蚝油、鱼露、酒各适量

做   法：

1    鲜鸭掌清洗干净

2    八角、花椒、干辣椒碎、辣椒碎、香叶、丁香、干沙姜、陈皮、蒜

      头、罗汉果、姜

3    鲜鸭掌飞水后，用水冲透

4     用适量的水加入调味料和所有香料，烧开后放入鸭掌

5     转小火，煮1个半小时，熄火，泡2以上小时后就可食用

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