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炝菜花——爽脆香浓秘方

玉食贝贝 发布于 2012/10/12 15:13

简单的方法烹制美味佳肴。

1、材料:菜花1颗,干辣椒1个,盐、食用油适量。

2、菜花摘大朵泡洗干净。

3、洗净的菜花朵沥水再摘成小朵。

4、锅加水烧开下入菜花。

53分钟后捞出放入凉水中过凉。

6、凉透沥净水分。

7、放入容器加一茶匙食盐,调拌均匀腌制15分钟,滗去汁水。

8、起锅预热加入食用油入花椒、辣椒(我家有小宝没放),小火炸香。

9、捞出花椒、辣椒,留底油在锅底。

10、下入菜花大火快速翻炒均匀,出锅。

11、成品爽脆香味浓郁。


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