卤煮黄豆

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值很丰富。

可当零食，可佐酒，比较喜欢用炸的方法，吃起来酥酥脆脆，很香。但是，这个季节不宜多吃，容易上火。

于是我将黄豆加入调味料煮来吃，还别说，好吃还不上火哦！

主料：黄豆

配料：姜 盐 葱 干辣椒 八角 桂皮 香叶 茴香苗

1，黄豆提前一夜泡发。              2，捞出沥水。

3，准备配料。                             4，锅中适量水，放配料。

5，黄豆放入，静置几分钟，煮开后放盐，中小火煮10几分钟关火放凉。

6，装盘。                                        7，红椒切小段，黄瓜切片。

8，将黄瓜片，红椒段装饰即可。

小提示：黄豆要提前泡发，加调味料放入锅中静置几分钟可缩短煮的时间，煮熟后放凉使黄豆更加入味。