香香辣辣好味道——蚝油香菜鸡

材料：土鸡半只，香菜100克，姜小块，蒜一个，葱一段，蚝油一汤匙、干辣椒、花椒、生抽、老抽、食用油、白糖、盐、水淀粉适量。

1、鸡肉切成块备用。

2、姜蒜切片，葱切段。

3、把鸡肉放入小盆中，放入姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖。

4、搅拌均匀腌制半小时。

5、香菜洗净，切成两厘米长的段备用。

6、炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。

7、放入腌好的鸡肉及腌肉的作料翻炒。

8、放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。

9、放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。（蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐）