下载 APP
搜索

白灼鱿鱼-享受天然的原汁原味

田园时光
2012/10/13 20:23

鲜鱿鱼味道鲜美,要吃到其天然的美味,白灼是最好的办法。

要点:选择新鲜的鱿鱼,(色泽鲜亮,皮肤略带青色,如果颜色变红就不太新鲜了),在处理鱿鱼时,很多海边的人是不将黑烟囊取出的,他们认为那样味道更好。鱿鱼是高蛋白食物,会越煮约硬,因此要注意不要煮过头,根据大小,一般掌握在5-10分钟左右,目的是要保持肉质的鲜嫩口感。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

一、材料:新鲜鱿鱼 2只(每只约1磅左右)。

二、蘸料材料:蒜头 2瓣、蜂蜜 1汤匙、香醋 1茶匙、老抽 2汤匙、鲜抽1茶匙。

三、做法:

1、鱿鱼洗净。

2、将肚子里的墨袋取出。

3、把眼睛部分破开。

4、锅内放适量的水,烧开后放入鱿鱼。

5、加盖煮8分钟关火。

6、取出沥干晾凉。

7、切片。

8、蒜头切末。

9、加入其余的蘸料材料,调匀成酱汁。

鱿鱼沾酱汁食用。

下一篇

田园时光的日志

美食天下首页