清脂又清肠——芹菜炒香干 俗话说：家厨眼中无废料。芹菜全身是宝，假如亲今天大吃大喝一顿了，用芹菜叶变上一杯芹菜汁，那是最清新不过的了，既可清脂又可清肠。这不，我在妈妈家喝顿喜酒，连剩下的肉肉放冰箱里，都是天天见荤滴，要是不吃点嘛，妈妈心疼我，吃嘛，我心疼自己。在妈妈家最爱--大锅炒上蒜泥薯叶，吃的舒服呀，这里没有那种嫩嫩的薯叶。今在菜场外面就看到一位婆婆的芹菜很是新鲜哈。买点来炒香干。 芹菜含铁量很高，可我小时候很讨厌吃芹菜滴，基本不去动它，现在发现它的营养价值很高：“能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。”
芹菜可拌、炒、炝，也可做配料，也可做馅心。随你喜欢，它都一样美味。
原料：芹菜（取梗）适量（我买了一斤）
香干：约240克
配料：红椒一只。
调料：菜籽油、蒜片、盐各适量。（要的是清淡，调料能少放就少放我想放点点生抽，一看，没啦老公用光了）
做法与步骤图：
1、芹菜清洗干净后取梗。
2、香干切细条。
3、红椒切丝、蒜子切片。
4、锅里温油炒香蒜片。
5、然后放入芹菜，略炒软，火不要太大。
6、芹菜略炒软后加入香干，翻匀。
7、芹菜和香干翻匀后，加入食盐调味，出锅前加入红椒丝拌匀就可出锅了。
蜜蜜：1、红椒我只是给菜配色，随喜好而加减吧。
2、这菜最多三分钟哦，炒太久，担心芹菜的维C啦。嘻嘻。
3、也可以开水焯过之后，加点调料就可食用。
日志
老公用光了）
