做面包是个力气活,揉面那不是一般的累人,有了厨师机的帮助,真轻松不少,一斤面揉好前后不到半小时的时间,而且跟面包机揉的面比起来面团内部温度比较低,发酵做好的成品口感比较香甜,不像面包机揉面的过程中面团温度不断升高,发好的面团时有酸味!而且还会烂粘手!
原料:高粉500克 黄油30克 白糖30克 发酵粉5克 盐2克 鸡蛋1只
水200克 豆沙,芝麻适量
1.准备好原料,厨师机揉面保护罩,揉面棒装好
2.除豆沙,黄油外所有的原料加入桶里面,开到2档揉面10分钟加
入黄油。
3.继续开到第2档继续揉面大约20分钟左右,就可以拉出很漂亮的
膜!
4.揉好的面团发好,分成大小差不多的小剂子。
5.豆沙按面团的份粉好,包好,再次发好后刷上一层蛋液。
6.撒上点芝麻,烤箱200度预热后,上下火20分钟。
可以根据自己家的烤箱温度适当做调节!