早晨去市场买菜，突然发现有卖紫豆角的，这种颜色的豆角还是很少见的，赶紧来一把。这次添加一点豆豉，味道那可是大不一样。
【原料】：紫豆角500克、后腿肉250克、豆豉、大蒜、生抽、糖、盐、料酒、味精。
【做法】：
1、准备材料。
2、豆角摘洗干净，入开水中焯烫；捞出冲凉水，沥干切小段备用；
3、锅烧热后放入肉丝，中火煸炒至肉色金黄盛出；
4、锅底留油，小火爆香蒜末；下入一匙豆豉炒出香味；
5、下入炒好的肉丝用大火翻炒；
6、下入豆角继续大火翻炒；烹入生抽、盐，添加一点点热水，翻炒至水分收干。
【小贴士】：
豆角焯水后过一下凉水，会保持豆角的脆嫩口感。
日志
