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蚝油西兰花
【原料】：西兰花两朵（小）
【配料】：姜片，蒜头，美人椒（点缀）
【调味料】：李锦记锦珍鲜味蚝油，盐，麻油
【具体步骤】：
1、原料图。
2、生姜切丝，蒜&美人椒切末。
3、西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟，便于清洗。
4、洗净后沥干水分。
5、开水中倒入西兰花汆水断生。
6、汆水后沥干。
7、锅中倒入少量底油，姜丝蒜末爆香。
8、倒入适量蚝油炒香。
9、西兰花倒入稍加翻炒，加入盐调味。
10、盛出装盘，美人椒粒点缀。
11、淋上少量麻油即可。
【飞家小话唠】：
1、西兰花汆水断生后立即捞出，否则营养容易流失。
2、蚝油作为热菜调料，时间不宜过久。尽量快装盘时放入。
3、西兰花炒制时间不宜过长，稍加翻炒即可出锅，否则影响爽脆的口感。
