主材料：猪肝、蒜薹各适量
配 料：蒜粒、香菜、色拉油、辣椒油各适量
调味料：醋、海鲜酱油、糖、鱼露各适量
做 法：
1 猪肝泡净血水
2 虾米用水泡软，蒜薹切段
3 蒜薹切段后用沸水淖至断生，盛在碟子上
4 猪肝用微沸的水泡浸至熟，约20分钟，用筷子插入没有
血水渗出就行了（也可先切开一片片，放在微沸的水中
泡熟）
5 把浸熟的猪肝切薄片后，陈铺蒜薹上
6 用色拉油爆香蒜粒和虾米，调入所有调味料
淋在猪肝片上，再淋上辣椒油，洒入香菜，上桌
日志
