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肉松面包

花擦擦 发布于 2012/10/15 14:19

食材    高粉   300克    牛奶   150克     鸡蛋    45克    酵母    5克     糖    50克    黄油    25克

          肉松    100克    盐  1克

高粉   牛奶    鸡蛋     黄油    糖

把所有的材料放面包筒里,除黄油外,设制和面20分钟

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

和好面可拉出薄膜

整形后放入面包机发酵1小时

发酵至2到2.5倍,用手指插入无反弹

分成8小段醒15分钟

把面团压扁

放入肉松馅

收口搓成圆团

放在铺油纸的烤盘里第二次发酵

发酵至2倍涂上鸡蛋液

烤箱180度预热5分钟放入面包烤20分钟

20分钟出烤箱放凉

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