看这名字，都会联想到鸡肉吧？哈哈！这个卷是不用鸡肉滴。为何给起这个名字呢？待我查问后再答复吧。小时候，只有逢年过节，家里的大人才会做一些，现在时代不同了，只要不怕麻烦，啥时想吃都可随便做了。真是时代变迁呀！！！！！
材料：去皮五花肉650克，马蹄350克，青葱400克。
配料：地瓜粉100克，豆皮3张。
调料：盐8克，白糖10克，五香粉3克（我在倒的时候看着不少呀，怎么才显示3克，若没秤的话，就用半汤匙）。
步骤如下：
1.主材料如图，青葱只取葱白的部分，肉剁碎。
2.马蹄切小粒，青葱切细，全部放在大盆里，加调料用手搅拌至有黏性。（大约要二十分钟）
3.再加地瓜粉，搅拌至均匀。
4.取一张豆皮，把边角裁掉，把肉馅沿边放好。
5.卷起来，要卷结实，卷到刚好全包住，用刀尖划一下，豆皮就断开了。
6.包好后放在铺好蒸屉纸的蒸盘上，锅内水烧开后，放上蒸屉，蒸15分钟就行。
装盘，这样就很好吃了，但是家人都喜欢等这个凉后再下油锅煎下，表皮会有点脆脆的，都说这样更好吃。
吃时要沾点李锦记香蒜辣椒酱，配上香菜，那就更美味了。
