蔬菜也美味 [素炒薯叶根]

每天在超市转多了都不知道要买什么青菜,,什么生菜,上海青,长豆角,南瓜,东瓜,西红柿,包菜,芹菜,苦瓜,青瓜,辣椒等等,差不多都被吃个遍了呢,前两天注意到有红薯叶根,记得在老家的时候就经常吃这个菜,干脆就来炒红薯叶根好了.

小的时候就常听大人说,红薯叶根是凉性物,所以就更感兴趣了些.下面就来介绍一下关于这个菜的营养价值:

红薯叶营养成分丰富，每100克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克，将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

这个菜很是喜欢菜吃起来脆脆的,特别是可以促进消化,健胃,通便,提高疫力,止血,降糖,保护视力,还可以延缓衰老和护肤呢亲.

哈哈,不多说了下面开始准备啦........

原料也不多的,很简单

1>油:适量,盐:适量

2>薯叶适量(把叶子给摘了)

3>蒜适量,姜:少许

4>红青椒适量(可以根据个人口味)

1:清洗好的薯叶切成段,装入盘子待用

2:红青椒各切适量,我选的都是不辣的那种哈(上火)

3:热锅后加入油,薯叶翻炒片刻.

4:片刻后加入红青椒在翻炒加入盐少许.

5:这个时候火一定要大些炒出来的才会脆哦.

6:不要炒的太烂要不然口感就没有那么好的了,看轻轻松松几分钟就搞定一盘脆脆的薯叶喔!!