【总统奶酪精品礼包】试用报告（二）——毛豆芝心面包

                  毛豆？毛豆面包？没听错吧？这该是一种什么样的感觉？？？？

自己DIY的好处不仅是为了健康，更重要的是可以将喜欢的或是家中多余的食材以某种方式处理掉。而对于一直以吃惯了细腻组织面包的我来说，偶尔来次小改革，加入了以蔬菜泥和面的大颗粒面包，口感上变的相当有嚼劲。。。

 组织虽然有些粗糙，但并不影响它的味道，有些像杂粮面包，细嚼中芝士的奶香配上淡淡的毛豆清香慢慢在舌尖散开。。。那种感觉？很奇妙^^__^^。。。

不得不说，总统的奶酪产品奶香味相当足，而且相较于其他厂商的产品而言，组织更细腻，颜色上也偏黄。所以对这次提供的试用再次表示感谢。

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                                              毛豆芝心面包（13个）

【原料】：

面包材料：高粉400g，低粉100g，奶粉20，淡奶油85g，白砂糖40，盐2.5g，干酵母4g，毛豆米300g，水适量，总统三明治专用奶酪片

              

1、原料图。

2、毛豆米洗净后用料理机搅拌成泥。

3、高粉，低粉，奶粉混合过筛。

4、毛豆泥倒入面粉中，将面团的其他材料倒入。（盐与酵母分开放，水缓缓加入，根据面粉吸水性及毛豆泥的水分而定）

5、放入面包机中，揉至扩展阶段。

6、揉好的面团发酵至两倍大。

7、发酵好后将面团分割成13份，排气后滚圆。中间发酵15分钟。

8、二次发酵后，将奶酪片揉圆，包入单个面团中揉圆。

9、揉好的面团稍稍按扁，用剪刀均匀剪开成花型。

10、烤盘上铺上锡纸，表面涂层油防止沾粘，然后将剪开的面团放入，稍加按扁。

11、最后发酵至两倍大。

12、整形好的面团表面刷层蜂蜜水，烤箱180°预热10分钟后，上下火烤15分钟。

【飞家小话唠】：

1、毛豆泥如果想细腻些，料理机可搅拌的碎些。根据个人喜好而定。

2、表面也可用全蛋液，不过上色比较深。蜂蜜水相对而言，上色偏淡。