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快捷简单宴客菜“培根煎鱼柳”
上周五清理冰箱时从冷冻柜里翻出了一些培根和胧脷鱼肉，由于购买的时间不长因此都很新鲜，今天就用这些原料制作一道简单好吃的菜肴，叫做“培根煎鱼柳”，做法如下；
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主要原料；
原料配单；
主料；胧脷鱼净肉400克；
配料；培根6片；
调料；青葱30克、姜丝15克、花雕酒20克、精盐3克、白糖3克、味精1克、胡椒粉少许、橄榄油适量。
制作方法；
步骤一
1-6、腌制鱼柳，里面放入花雕酒和葱姜，再放入少许盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀，然后倒入少许橄榄油拌匀，腌制10分钟备用；
步骤二
7-8、把一片培根从中间切为两片，取半片培根铺平放上一条腌制好的鱼肉卷成卷，逐一卷好后备用；
步骤三
9-12、煎锅中放入适量橄榄油，再放入培根鱼肉卷，鱼肉卷下锅时要把培根的接口朝下，待煎焦后把鱼肉卷翻面，直至两面煎焦煎熟为止，煎好后码盘便可食用。
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此菜特点；色泽美观、外焦里嫩、味道鲜美、制作简单。
温馨提示；
1、捲培根时要捲得紧一些，因为鱼肉在煎的过程中还会缩水。
2、制作此道菜使用任何鱼肉都可以，但还是以无刺的鱼肉为好。
3、把培根煎焦才好吃，因此煎的时候温度要适当高一些为宜。
大炒勺的这道简单好吃的家常菜“培根煎鱼柳”就做好了，供朋友们参考！
