鲜上加鲜——【口蘑鲫鱼汤】

         鲜上加鲜——【口蘑鲫鱼汤】

我又炖鲫鱼汤了，这鲫鱼炖汤，把它和豆腐配上了，是常有的事，和黑木耳配配，我也是头一次，也不错。今天看到那圆嘟嘟的口蘑，好漂亮，买了六个，烧了两菜，每菜配三个。

今天的汤是不够喝了，女儿喝了还想喝，老公说：“就炖那么点点。”我说：“这鱼太小了，不能炖太多的水，每人半碗，可以了，多了不好喝啦。”“人家逮着一条鱼炖锅汤，咋能说鱼小呢。”

口蘑，就是白蘑菇，营养丰富，味道鲜美，与认何荤菜搭配，都可免去味精和鸡精了。还有，其味甘性平，一般人都可适用。

食材：鲫鱼一条。约250克

配料：口蘑三个。葱根适量、葱花适量。姜三小片。

调料：大豆油、盐。

做法与步骤图：

1、       清洗过的鲫鱼一条。（那些鱼翅儿我都不去的，实在    不放心，可用些盐水把它洗一洗，杀寄生虫）

2、        把口蘑切小片，切好姜片、葱根、葱花。

3、         锅烧热后，入油，把鱼的两面煎一下。

4、        加水烧开至二分钟，加入生姜和葱。

5、        中小火炖到十五分钟左右，加入蘑菇炖二三分钟。

6、        最后加入葱花和盐调味，就可出锅了。