以前做菜就在用蚝油调味，现在是更上一层楼了，有点变本加厉的感觉了。
不过，说实话，蚝油的确是一种最简单也能做出美味菜的好调料。不多说了，看看这盘蚝油香葱牛肉吧。
材料：嫩牛肉230克，青椒一个，红尖椒一段，青葱两棵。
先说下牛肉，有些亲们问：为何炒出来的牛肉不嫩呀？看看这几张材料图，牛肉要有这种细纹的，拿在手中软软的不沾手。这样的肉炒后才会嫩嫩滴。不要买那种看着很结实，拿在手里硬硬的重重的。
调料：生抽半汤匙，白酒半汤匙，李锦记财神蚝油一汤匙。
配料：地瓜粉一汤匙。
步骤如下：
1.牛肉切薄片加生抽和白酒抓至有黏性，再加地瓜粉抓匀。
2.青椒切小块，红尖椒切长丝状，青葱取葱白部分，切长条状。
3.起油锅，加牛肉炒到五分熟，加入青椒。
4.加少许清水，加蚝油炒一会儿，加红椒青葱丝，再翻炒一会儿就好了。
装盘。
