蛤蜊炒蛋

中秋家宴在餐馆吃了一道蛤蜊炒蛋，令我印象深刻，因为平时在我们家蛤蜊肉基本都是用来做汤了还从没和鸡蛋一起炒过呢！家人也都觉得鲜嫩好吃，刚好家里有现成的干蛤蜊肉再来回味一番吧！

首先介绍主角“蛤蜊（ge li）”，你知道我敲了半天键盘敲不出这俩字给我郁闷坏了，因为在山东管它叫（ga la）,最后我敲了个（ha）万能的百度出来了蛤蜊二字，我才知道它的普通话读音，为什么不普及方言呢？呵呵！言归正传，百度了一下　蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

今天这道蛤蜊炒蛋做法也相当简单，喜欢的朋友不妨试试。

     3.鸡蛋磕入碗里搅散成蛋液。

     5.炒锅热后倒入适量油。