茶树菇水鸭煲--好味道，好营养。

茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸，其中更包含了人体不能自体合成的八种氨基酸。并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其营养价值明显高于其他食用菌。而水鸭，也有人叫野鸭，脂肪少，可温中益气、养胃生津、强身健体。茶树菇和水鸭同炖，不但营养好，味道也非常鲜美。

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一、材料：水鸭 半只、干茶树菇 30克、陈皮 1块、葱姜和料酒 适量。

二、做法：

1、锅里放1000毫升的清水，加5、6片姜、1根葱、料酒 1杯（250ML），烧开。

2、放入水鸭煮1分钟。

3、捞出水鸭，留下两片姜。

4、茶树菇去蒂洗净，泡软。

5、将水鸭、茶树菇、陈皮一同放入砂锅中，加适量水，大火烧开后转文火煮2个小时。

加适量盐、糖、料酒调味，喜欢清淡口味的就无需调味直接食用。