原料：鸡腿二个，蛋黄一个，辣椒3个，淀粉适量，红油适量。
调料：蒜蓉1小勺，姜末1小勺，生抽1大勺，白醋1大勺，白糖1大勺，淀粉1小勺。
做法：
1，鸡腿肉去掉骨头。
2，切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
3，锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
4，油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
5，把所有的调料都放入碗中调匀。
6，锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。
7，下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。
成品图
日志
