韭黄炒鸡柳

小越学美食

2012/10/17 09:18

韭黄炒鸡柳

原料:

韭黄一把,鸡胸肉一块,红椒半个,鸡蛋清一个

配料:

食用油,蚝油,生抽,盐,料酒,白糖,胡椒粉,水淀粉,香油,姜片,蒜片

做法:

1.鸡胸肉洗干净,切条放入碗中,用蛋清,水淀粉,盐腌片刻

2.韭黄洗净切段,红椒去籽去蒂也切条

3.姜切片,蒜切碎

4.锅中加油,烧热

5.倒入鸡肉滑熟

6.盛出

7.用锅中余油将姜片,蒜片爆香

8.加入料酒,蚝油,生抽,白糖,胡椒粉和水翻炒一下

9.放入韭黄,红椒条翻炒

10.倒入炒好的鸡肉,翻炒均匀

11.用少许薄淀粉勾芡,淋少许香油即可

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