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做法：
1：鸡蛋打入碗中搅匀。
2：馒头切丁，打入鸡蛋拌匀，滋润10分钟。
3：胡萝卜、洋葱头切丁，西兰花过水焯熟。
4：锅里热油，倒入胡萝卜洋葱丁翻炒。
5：转中小火，倒入馒头，翻炒，使馒头均匀的沾上油。
6：翻炒使水份吸收，加入西兰花翻炒，再加盐，即可。
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小贴士：
（1）：若喜欢干爽口感，中小火多炒一会。
若喜欢软糯口感，这时加少许开水。
（2）最好用土鸡蛋，可使得炒出的馒头更加金黄。
鸡蛋一定提前打入馒头里，拌匀滋润吸收。
炒馒头需要的油稍稍多点更好吃。
