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O(∩_∩)O~
材料：
主料：黑山猪五花肉
调料：葱 姜 花椒 大料 桂皮 山楂 丁香 草果 山奈 冰糖 李锦记老抽 ，生抽，蒸鱼豉油等
步骤：
1.五花肉水中浸泡20分钟后取出
2.锅中做水放入五花肉，加入 葱 姜 花椒 大料
3.再加入白酒去腥，大约煮10分钟后捞出。看得出是上好的五花吧呵呵，层次多分明啊
4.稍凉些的时候开始改刀切成大墩子块，2.5-3cm左右见方。
另刚才煮肉的水取其清澈的部分留用。
5.这是要用的部分作料；葱，姜，红果，花椒，大料，桂皮，冰糖等----如图
下油锅先煸炒一下然后取出备用
6.锅中再次加油，下入冰糖，白糖提鲜
然后倒入切好的肉块煸炒
7看到肉稍稍有些出油和变色时就把刚才炒过的调料再倒进锅中
把刚才留下的炒肉水倒入锅中开始炖，
同时加李锦记生抽，老抽，蒸鱼豉油，
大火15分钟改小火至熟后再改大火收汁
8.汁收干后就可以出锅了
PS：1.我加糖是为了提鲜，不是为了抓色，抓色用的是李锦记老抽和生抽，所以冰糖和白糖略炒一下即可
2.同时加李锦记生抽，老抽，蒸鱼豉油是因为红烧汁用完了，我就用这几种来代替，唉！红烧汁这时候显得是那麽重要。如果有的直接加入红烧汁就好了
第一次吃到这么大块这么香的红烧肉，真有种大口喝酒大块吃肉的幸福感，幸福的味道就在口中....
秘制红烧肉上桌喽，特地做了一张彩铅图，祝大家幸福美满哦~
