主料：尖椒400克。
配料：五花肉馅150克。
调料:植物油20毫升、生抽1汤匙、老抽1/6汤匙、香油1/4汤匙、玉米淀粉1/6汤匙、五香粉1/8汤匙、料酒1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、白糖1/2汤匙、味精适量。
1、原料图。
2、尖椒洗净去蒂和籽，用剪刀往上剪开一道口子，有利酿入肉馅；五花肉剁成肉馅，葱姜切末待用；
3、将肉馅收入碗中，加入葱姜末、料酒、五香粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、精盐、味精和适量的水。
4、用筷子顺时针搅拌，抽打上劲，直至肉馅发粘有劲为止。
5、将肉馅酿入尖椒里，肉馅只占尖椒空间的百分之六十。
6、兑碗汁：将葱姜末收入碗中，加入生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、料酒、味精调匀。
7、平锅坐火烧热，加入植物油，将酿入肉馅的尖椒摆入锅底。
8、用中火煎制，当尖椒两面气泡发黄时。
9、泼入碗汁煨制，见汤汁变浓，尖椒软烂，肉馅断生时出锅。
10、装盘上桌了！
