月饼季过去之后还剩了一些熟瓜子仁。虽说并不太多，但直接吃裸瓜子总是觉得太过轻松而且容易多吃。正琢磨着用一种什么方式来解决掉它们，刚好就不经意地看到君之上了一道葵花籽酥球。方子里没有一滴油，虽然用糖量在我眼里依然很多，但还是觉得就用这法子了。而且。。。不减糖量，看看是不是能被人接受。
自己的瓜子仁只有60克，那就把君之的方子减半使用吧。烤出来的成果看起来还不错，只是没有想到它成长后的个头会有食指与拇指合围那么大，这可不是我喜欢的大小，还是烤前的大小看起来更可爱一点。
用料：熟瓜子仁60克，低筋面粉50克，牛奶15克，细砂糖25克，红糖10克，蛋液18克，小苏打1/16小勺
表面装饰：蛋液适量，砂糖适量。
将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、蛋液倒入料理机中，启动开关搅拌，很快就发现这料理机杯子较大，而材料太少，很难把瓜子仁打碎，根本别说打成泥浆了。于是挖出来，换用研磨杯，不过，显然这研磨杯也不够君之的料理机好使，并没有打成特别细腻的泥浆，而是有一些细碎颗粒的存在，没招，就这么凑合着用吧，不过这操作方法应该可以改进一下，但也只有等下次了。且把瓜子泥挖出来，放入大碗，筛入面粉和小苏打
翻拌均匀后，分成10克一个的小球，君之的一半量，那就是15个。懒得像君之那样用毛刷，直接把小球放进蛋液中滚了一圈，再放在砂糖中滚上一层糖
一个个摆入烤盘，放入预热170度的烤箱，中层，烤约25-30分钟，表面金黄出炉。现在知道为什么要用毛刷了，大概是蛋液太多，一大半的球都有裙边，表面还有裂纹
有点开口笑那意思，也算是别一种风格吧
日志
