青蒜炒鸡胗

材料：鸡胗10个，青蒜100克。

调料：姜、蒜、干辣椒、花椒、食用油、盐、酱油、料酒、味精适量

1、鸡胗清洗干净，煮锅放适量水，倒入料酒，放入鸡胗焯熟。然后放凉。

2、辣椒切段，姜蒜切片备用。

3、蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。

4、放凉的鸡胗切成片。

5、炒锅上火，放入适量食用油，放入花椒、辣椒炒香，再放入姜蒜片炒香。

6、放入鸡胗翻炒翻炒。

7、倒入一汤匙料酒翻炒。

8、放入青蒜苗翻炒。

9、放入盐、酱油、味精调料即可出锅。