鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用； 鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
主料：鲜鲈鱼一条。
辅料：葱、姜、香菜、红椒。
调料：李锦记蒸鱼豉油、热油、盐。
制作过程：
1，鲈鱼去腮去内脏洗干净，表面擦干，在鱼身上摸上一层盐腌一会。
2，在鱼背上划几刀，不要太深。要不然蒸出来就不好看了。
3，在鱼肚子里放点姜和葱，在鱼身下放点葱段，免得鱼皮粘在盘子上（因为我家的蒸锅有点小，所以要换盘）。上面也要放些姜、葱。热锅上蒸10分钟。
4，把蒸出来的水倒掉，蒸过的姜片和葱都拿掉。放上葱丝和红椒圈。
5，把烧沸的热油淋到葱和红椒上，在浇上蒸鱼豉油，最后放香菜点缀。
6，美味的蒸鱼上桌了。
准备上锅蒸了
出锅了
淋热油
浇蒸鱼豉油
放点香菜，上桌了。
晚上做的图片效果不是很好。希望大家喜欢。
