在超市见有鲶鱼卖，好奇要了一条。于是，见那人用网兜将鲶鱼装起来，然后用刀隔着网兜死命的拍鱼头
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以为它挂了，然后准备去内脏什么的，结果鱼跑了！接着那人又用网兜好不容易把鱼逮住，然后往地下拼命的摔，反正折腾了好久，终于把鱼给搞死了！然后给鱼去内脏，切块，最终像松口气的把收拾好的鱼递给我。 调味：金格勒酱、味极鲜、料酒、醋、盐、鸡精
做法：
1、将处理好的鲶鱼先用盐和醋搓洗下，再加水洗倒掉。如此搓洗两次，鲶鱼身上的粘液就洗得差不多了。然后加点盐，料酒抓匀腌10分钟
2、姜蒜切叶、葱切段、薄荷是摘尖的，洗净就行
3、热锅倒油煎鲶鱼，煎至金黄
4、煎好一面翻面煎好另一面，煎好盛出备用
5、别起锅倒油炒香姜蒜片
6、倒入适量的水，一勺味极鲜，两瓶盖料酒烧开
7、水开倒入煎好的鲶鱼，倒一瓶盖的醋焖烧
8、汁收到一半时，挤入适量的金格勒酱炒匀继续焖烧
9、汁快收干时，加入薄荷、葱段、鸡精
10、炒匀收汁即可
注：1、因为鲶鱼腌制的过程中放了盐，味极鲜是咸的，金格勒酱也有味道，所以煮的过程不用放盐了。
2、烧鲶鱼放点醋解腻更好吃
3、鲶鱼籽不能食用，要处理干净
