戚风蛋糕每隔一段时间就会做一次的，只是口味上面的改变！
喜欢那种细腻，柔软的口感，今天做的是绿茶口味的，淡淡的茶香，好味道！
材料：4个蛋白 3个蛋黄 70g细砂糖 72g低粉 8g绿茶粉 30g油 50g水
制作步骤:
1 将蛋黄和蛋清分开
2 蛋黄里面加入20g的细砂糖，再加入油，水搅拌均匀
3 然后筛入低粉和绿茶粉
4 搅拌均匀成糊状
5 再来制作蛋清部分，蛋清里面加几滴白醋后分次加入细砂糖搅打
6 打到蛋白浓稠，提起打蛋器有个弯角
7 取1/3的蛋白到绿茶糊中，翻拌均匀
8 再将所有的剩余的蛋白倒入里面再次翻拌均匀
9 将拌好的蛋糕糊倒入模具里面
10 放入预热好的烤箱150度，中下层，60分钟左右，烤好后取出倒扣放凉再脱模
小贴士：
打好的蛋白和蛋黄糊混合的时候，用翻拌的手法，动作快一点，避免蛋白消泡！
日志
