法式红酒烧牛肉

原料：牛肉。Ina说要瘦的，我喜欢带点肥的。放些盐和胡椒盐10多分钟。

原料2：小黄土豆，说是甜；洋葱和红萝卜，都切成丁。

配料：蒜，百里香，都切碎，还要准备些面粉；

配料2：培根，蘑菇，冰冻小洋葱，（自己感觉不喜欢），解冻；还有番茄膏，白兰地，当然红酒少不了，要一整瓶，干红更好，还要准备好牛肉汤，（太多了，没拍照）。

准备一个可以放入烤箱的锅子，放入一些橄榄油，烧热后，下培根。

出油，金黄后捞出，备用。

下牛肉块，煎至两面金黄，捞出备用。

放入土豆，洋葱和红萝卜，炒到洋葱变透明

加入蒜碎，炒出香味。

加入白兰地，燃起火焰，烧到火焰消失。

再加入煎好的牛肉。

倒入一整瓶红酒，翻炒一下。

加入牛肉汤，

再加入番茄膏，百里香，

烧开后，放入华氏250F的烤箱，烤大约一个半小时。

然后再加入一些面粉，充分搅匀，放入冰冻小洋葱。

另外准备好炒锅，放入些黄油，烧热后加入蘑菇，炒变色

放入到牛肉锅里，大火烧开后，再小火炖大约15－20分钟，就大功告成了。