毛豆炒肉丝

材料：毛豆150克，瘦肉100克

调料：红椒一个，姜、蒜、生抽、食用油、盐、水淀粉适量

1、瘦肉切成片，再切成小条放入碗中，加入盐、生抽腌制十分钟。

2、毛豆放水里淘洗干净。

3、洗好的毛豆放沸水中焯熟。

4、姜、蒜切成丝，红椒去籽切成小丁备用。

5、炒锅上火，放入食用油烧热，爆香姜蒜。

6、放入瘦肉滑炒断生。

7、放入毛豆和红椒翻炒一分钟，调入生抽、盐即可出锅。（我用海天一品鲜特级生抽代替了味精，喜欢味精、鸡精的可以放一些。）