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蛋包蟹
原料：梭子蟹2只，鸡蛋2个，葱，姜
作法：
1，用刀切去蟹钳
2，翻开蟹腹的三角片处，用手掰开蟹壳
3，去除蟹腮和蟹心
4，刷去蟹腮和蟹脚的泥沙
5，清洗干净后，斩成大块
6，蟹钳用刀拍裂开，方便入味
7，加盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟
8，鸡蛋加少量盐打散，葱，姜切好
9，起锅热油，倒蟹块翻炒
10，变色后，加入葱白和姜末
11，加适量白酒，生抽和开水，加盖焖一会
12，待汤汁将干时，倒入鸡蛋液
13，蛋液凝固后，翻炒几下，撒上葱叶即可出锅
14，成品
日志
