香焖海鱼

 

对于海鱼的做法,我一般都是清蒸或者像现在这样焖,觉得这样都能保留着鱼的鲜味.

 

食材:小海鱼4条

步骤:

 

把鱼清理干净后撒上些盐腌制半小时.

 

烧热油锅,把鱼放进油锅煎一下,两面反煎.另准备些姜蒜,拍扁切碎备用.

 

两面煎好后撒进姜蒜继续煎,然后加进适量酒和水,然后盖上锅盖焖至水干,调味后加上葱段便可上碟了.

 

晚餐:香焖海鱼+ 蒜蓉油麦菜