电视剧《后厨》里有一道菜，叫“香醉鹅肝配蚝油醋汁”。看食谱，我也想学做，可是，超市里没有鹅肝，怎么办呢？呵呵，我也学习小美，将不可能变成有可能。在仅有的食材上，尽可能做出接近的美食。于是，我买回来了鸡肝，用相同的烹饪方法和调料将一道富于创造性的美食呈现在家人面前。同样的，我也成功了
，因为，家人对这只有在高档食府才能品尝到的美食，没有想到自己在家也能做，而且味道那么的鲜美！
香醉鸡肝配蚝油醋汁
食材：新鲜鸡肝，香葱，姜
调料：料酒，茅台酒，琼脂，镇江香醋，李锦记蚝油，红糖
做法：
1）将买回来的鸡肝处理干净然后泡水一小时去血污。
2）猪肝烧开水然后放入香葱和姜。
3）将处理好的鸡肝放入姜葱开水里煮熟透。
4）将煮好的鸡肝捞起沥干水份。并用搅拌机将鸡肝打成泥状。
5）用做寿司的模具将鸡肝酱放入压出一个心型待用。
香醉啫喱的做法：
取少许琼脂加水烧开直至融化，然后倒入少许料酒和茅台酒（其实什么酒都行）煮好之后倒入小碗，用冷水隔冻以快速凝固。（也可以放入雪柜凝固）
蚝油醋汁做法：
将少许蚝油和少许醋加少许红糖调拌均匀即可。（份量按各人喜好来定）
6）做好了香醉啫喱和蚝油醋汁，开始摆盘。
7）切少许生菜丝放在盘中间，然后将心型鸡肝酱放压在上边，将香醉啫喱捣碎铺做鸡肝酱上，最后淋上蚝油醋汁即可。
一款闻着香酒味品着鲜美面滑的“香醉鸡肝配蚝油醋汁”就这样在激动的时刻做出来了。
