【天添美食罗非鱼】2#——清蒸豉油青鲷鱼

【拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱！】

（创意菜2012年10月19日命名）

       半条罗非鱼加少许葱姜简单的烹饪，特别适合现代小家庭中儿童和中老年补充蛋白质，鱼肉无刺食用也较为安全。

菜式特点： （祖孙同堂秋补佳肴）

    1、色泽清爽、滋味鲜香爽口，低脂高蛋白、滋补养生保健佳肴

    2、青鲷肉质结实味鲜、葱姜鲜香回味悠长、百姓食材合理配伍滋味无穷。

主要食材：青鲷（罗非鱼）。

辅助食材：1、香葱；2、老姜。

调 味 品：1、蒸鱼豉油；2、食盐；3、味精；4、料酒；5、胡椒粉（胡椒粉伤阴而且容易引起打喷嚏重病康复患者不宜添加）。 

   现将【天添美食罗非鱼】2#——清蒸豉油青鲷鱼的烹饪图解上传与亲们分享。

            愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

一、食材加工：

      1、罗非鱼宰杀后用刀破成两瓣，并在鱼身操刀花，老姜洗净切姜末，咸鸭蛋用清水洗净。

      2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法：

       1、罗非鱼淋入少许料酒、食盐、味精、胡椒粉、葱姜末浆制片刻，然后，将浆制好的罗非鱼码放在蒸盘中。

2、锅内摆放烝格，加入清水至烝格处，将蒸盘摆放在烝格上，盖上锅盖用大火蒸煮至鱼肉七分熟时关闭炉火焖片刻。

3、待锅内蒸汽回落后便可取出蒸盘倒去少许汁水，然后淋入少许蒸鱼豉油便可上桌食用。

【天添美食罗非鱼】2#——《清蒸豉油青鲷鱼》成品图。