西红柿鸡蛋手擀面

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食材：手擀面、西红柿、鸡蛋、西兰花。

西红柿鸡蛋汤做法：

   1：鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。

   2：热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。

   3：炒到松软可口就好，不要炒的太干。

   4：盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。

   5：加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。

   6：如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。

手擀面的做法：

   7：面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）

   8：饧好的面擀成薄薄的一张面。

   9：折叠四下。

   10：切成0.8cm左右的面条。

   11：切好的面条用手抖一抖，以防粘住。

   12：锅中倒水，开了后下入面条。

  13：煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。

  14盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。

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小贴士：

   1：西红柿鸡蛋汤中最好不要加水，这样的汤更鲜美。

   2：手擀面过凉开水更滑爽。