上次做了君之的瓜子酥球，发现自家的料理机并不能像君之的那样很便利地把瓜子打成泥浆。虽说后来想了一招还是做成了瓜子酥球，但是感觉君之的瓜子酥球做法会因为各家料理机的差异而不具有普适性。想到了一个可以改进的招数，正好做月饼也剩下了熟花生米，刚好50克，可以做君之的一半量，于是就用花生米来尝试下这个想法。事实证明，这个方法是可行的——那就是使用研磨杯。市面上的大部分多功能料理机都会配有研磨杯，所以，没有君之那样的料理机也可以做这样的酥球了。不过，我不喜欢把研磨杯搞得这样稀糊糊的。所以，即使试验成功了，我还是觉得还是可以再改进一下做法。不过，没有熟果仁了，留待以后再尝试吧
用料：熟花生米50克，低筋面粉50克，牛奶15克，细砂糖25克，红糖10克，蛋液18克，小苏打1/16小勺
表面装饰：蛋液适量，砂糖适量。
将花生米去皮，和白糖一起倒入研磨杯，反复搅打成细粉。倒入牛奶，蛋液和红糖，搅打均匀
倒入大碗，将小苏打和面粉混合筛入碗中，翻拌成均匀的面团。分割成8克一个的小球。上次10克一个，感觉太大了，想做5克一个吧又觉得费事了点，于是取个中，做8克/个。
这一次就老老实实用毛刷刷蛋液了，再放在砂糖里面滚上一圈，放入烤盘，一个个摆好
放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄出炉。膨胀后的成品还是有点大，那个分割后剩下的一小点面团才是我想要的大小
这一次的效果就好很多了，没有裙边，也少有裂纹
日志
