这是女儿生日时做的一道菜，哄小朋友高兴的。宝贝说，三只小鸡是爸爸妈妈和我。
我给这道菜起名“幸福的一家”。
原料：土豆，里脊肉，青椒，鹌鹑蛋
调料：甜面酱，鸡蛋，粉芡，葱姜水（葱姜分别切片和丝泡在水里），盐，糖，鸡精，料酒
做法：
1，土豆擦丝，放在水中漂去淀粉
2，取盆一个，放入肉丝加入盐，糖，料酒，鸡精码味，放入鸡蛋粉芡拌匀。
3，锅放火上，加适量油，三成油温时下入上好浆的肉丝滑散。
4，捞出沥净油
5，下入土豆丝炸成金黄色，先大火后小火。
6，捞出沥净油铺在盘中。
7，青椒切成圈或丝。
8，锅中加少许底油，，五成油温时下入甜面酱炒出香味，加入葱姜水，少许糖，盐调好味，下入肉丝和青椒翻炒均匀。
9，出锅盛入土豆丝打底的盘内。
10，用模具把鹌鹑蛋做成三只小鸡的形状（具体没有拍，只要有模具谁都会）
11，摆在盘中。吃时把土豆丝和肉丝拌匀即可。
日志
我给这道菜起名“幸福的一家”。
