酱焖小河虾

酱焖小河虾
原料：小河虾，洋葱，姜，葱，蒜，干辣椒，花椒

作法：
1，河虾去须洗净，配料备好

2，锅内倒炒菜2、3倍的油烧热后，倒入虾

3，炸至变色后沥油备用

4，倒出多余的油，入除洋葱外的所有配料

5，加1大勺豆瓣酱炒出红油

6，倒入洋葱继续翻炒

7，加一碗开水

8，倒入炸好的虾

 
9，翻炒均匀后加盖焖至汤汁收干

10，撒上葱花出锅（豆瓣酱是咸的，不用另外加盐）