制作过程:
1、东瓜洗净切成长方块,虾挑虾线洗净、姜切片备用。
2、起锅热油下东瓜慢火煎至金黄。
3、倒入适量水(懒得再弄高汤)烧几分钟。
4、下适量天成一味酱油。
5、再下适量蒸鱼豉油烧至少汁后摆盘待用。
6、另起锅倒入适量清水,下姜片、再放入少许油,烧开后下虾煮至转色,捞起放凉后剥掉虾壳摆在东瓜上,再洒上葱花即可。