冬菇姜酒鸭--给家人一份温暖的心意

当我煲这道汤时，屋里充满了香气，还没开吃，我们就觉得浑身暖洋洋的。想着冬天里外面下着雪，喝了汤，出去打雪仗。呵呵，还是觉得很温暖。

    多伦多已经进入深秋了，等了半年终于可以做这道汤了～～～

    各位可不能吃多哦

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

一、材料：鸭子 半只、水发冬菇 4、5朵、生姜 50克、米酒 半瓶、冰糖 适量、盐 适量。

二、做法：

1、鸭子半只、斩件、在开水中焯一下。

2、锅里放少量的油，下生姜炒香，再放入鸭肉同炒片刻，加米酒（可以用其它酒，量也可以有自己定）再炒至出香后，全部移入砂锅内，加入冬菇、冰糖、盐和适量的水，烧开后文火1-2个小时（据自己的喜欢的口感决定鸭肉软硬）。