一到这个季节,山楂成熟,又大又便宜,老妈就买来山楂,自己熬制,自家做的没有防腐剂,更健康。每次老妈都会煮很多,糖水稠稠的,其实我更喜欢喝糖水,胜过吃山楂,所以每次都会先把汤喝光,剩下山楂留给老妈吃。现在离开家了,很少尝到老妈的手艺,大多数时间只能自己动手了。但不管怎么样,但总还是觉得老妈做的更好吃些。
4、全部去除干净的山楂
5、放适量水,将白糖和冰糖加入,水烧开,再转小火烧着粘稠。再将山楂倒入,中小火煮5分钟左右就可以了。
ps:1、山楂煮时间长了会裂开,但其实自家做来吃,山楂即使煮开裂了也没关系,自己可以喜欢的口感来调整煮的时间。当然还有糖的份量。
2、糖水放置凉了以后会更粘稠些的。