戚风裱花蛋糕

1、水或者牛奶加油

2、搅拌均匀
3、加入筛好的低粉拌匀
4、鸡蛋从冰箱取出，分蛋，备用，分好将蛋黄加入面糊中拌匀

5、用低速把蛋白打出粗泡，分三次加入糖，白醋，盐

6、用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可

7、将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀

8、最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中，

9、用切拦拌法拌匀 ，

10、拌匀后缓慢倒入模具

11、,震出气泡后放入预热好的烤箱，150度，50分钟。出炉倒置放凉后出模

12、蛋糕脱模后，做好的戚风蛋糕

13、将整个蛋糕都抹上，淡奶油打发：
淡奶油打发至6分，用前最好要冷藏上12个小时以上，冰箱保鲜取出，盆要无水无油，最好糖粉或者细砂糖，糖的量这个随意，喜欢甜的可以多加点，先不要加糖，打发有一点稠再加，要中速打发，不要看时间，打发的6分，看着很细腻，不要打发过了，过了就很粗糙成了豆腐渣了，裱花用的奶油霜，可以随意用裱花嘴裱花啊