西北风味羊肉汤

    今天降温了，外面下大雨，天气一下变得又阴又冷。家里什么菜都没有了，正在郁闷吃什么，忽然想到冰箱里还有做手抓饭剩下的羊肉，正好可以煮一锅热热的羊肉汤。阴冷的周末，糗在家里和老公一起喝着热汤真幸福。

材料：

主料：羊腿肉，羊肋排

调料：姜片，花椒，香菜，盐

做法：

1.羊排切成小块，羊肉切成大块，用水洗净。

2.砂锅里加入足量的冷水，把羊排和羊肉放入锅里，凉水下锅。

3.大火烧开后撇净浮沫，放入姜片和花椒，盖盖小火煮一个半小时。

4.如果喜欢吃清淡点的，等羊肉炖软烂后把汤表面的浮油撇干净。

5.关火后清汤盛到碗里，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味，大块的羊肉切成片放入汤里，撒上香菜末就可以享用了。

这个汤是和婆婆学的，老公说喝汤的时候想起了小时候的感觉。

撇掉油的汤非常清亮，喝不完可以用来煮面条，再加上几片软烂鲜香的羊肉，味道很好。